Degradación, acumulada y transporte de pesticidas y sus metabolitos en productos agroalimentariosdesarrollo de métodos de análisis

Abstract

Una agricultura intensiva permite el incremento de la productividad de los cultivos con su consiguiente rentabilidad económica , pero que implica el uso de plaguicidas y fertilizantes de origen químico creando a la vez ploblemas ambientales.La creciente preocupación mundial pro preservar el medio ambiente hace necesario el desarrollo de sistemas de tratamiento , descontaminación y/o destrucción de estos contaminantes , para minimizar su presencia en el medio ambiente y por tanto , su nivel de riesgo para los seres vivos .En este sentido, el uso de plantas y vegetales para "limpiar" o "remediar"ambientes contaminados,"fitorremediación", se está estableciendo en la actualidad como una tecnología de interés. El tratamiento de cultivos y cosechas con plaguicidas supone un riesgo de contaminación para los alimentos, y como consecuencia una posible intoxicación de los consumidores .En ocasiones , el producto aplicado puede sufrir degradación química o metabolíca,originando productos que pueden tanto o más toxicos que el original y no detctables por el método analítico para determinar éste.Es por ello necesario desarrollar nuevos métodos de tratamiento de muestra para la deteminación de plaguicidas y su productos garantizando la seguridad de los consumidores. Para afrontar esta doble problemática actual debida al empleo de palguicidas, los objetivos principales de esta Tesis Doctoral se han centrado en dos grandes bloques,el primero de ellos se ha basado enla optimización y caracterización de sistemas vegetales modelo(Lupinus angustifolius,vulgarmente conocida como altramuz o lupino azul),como posible especie para la remediación y limpieza de espacios contaminados con pesticidas orgánicos prototipo .El segundo objetivo se ha basado en el desarrollo de nuevas metodologías y limpieza de espacios contaminados con pesticididas orgánicos prototipo.El segundo objetivo se ha basado en eldesarrollo de nuevas metodologías