Una estimación de la cabaña bovina a partir del Censo de Frutos y Manufacturas
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Universidad Nacional de Educación a Distancia
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Revista:
Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica
Año de publicación: 2003
Número: 3
Tipo: Documento de Trabajo
Resumen
El propósito de este trabajo es presentar una estimación de la cabaña bovina en España hacia el año 1799, basada en la información contenida en el Censo de Frutos y Manufacturas. En un primer paso se han homogeneizado las cifras (a menudo, sólo se recogían las de un tipo de animal, el becerro). Luego, se han sustituido algunas de las estimaciones provinciales o regionales por otras siguiendo distintas informaciones procedentes de la bibliografía existente. En definitiva, la cabaña vacuna habría experimentado un retroceso del 25% desde 1750 -Catastro de Ensenada- para recuperarse, pero sólo parcialmente, en los decenios posteriores a la guerra de Independencia. Dicha recuperación se apoyaría casi exclusivamente en el aumento del número de vacas.
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