Curcumina y curcuminoides: química, estudios estructurales y propiedades biológicas
- J. González Albadalejo
- Dionisia Sanz del Castillo
- Rosa María Claramunt Vallespí
- José Luis Lavandera Díaz
- Ibon Alkorta Osoro
- José Elguero Bertolini
ISSN: 1697-4298, 0034-0618
Année de publication: 2015
Volumen: 81
Número: 4
Pages: 278-310
Type: Article
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Résumé
Esta revisión versa sobre la curcumina, una molécula fascinante, cuyas propiedades medicinales cubren campos como cáncer y Alzheimer. Se describen sus propiedades químicas y fisicoquímicas así como las de algunos de sus derivados (los curcuminoides y hemicurcuminoides), en particular aquellos que contienen un heterociclo. Las propiedades biológicas y farmacológicas más relevantes serán también mencionadas. Para concluir, se presenta brevemente nuestra contribución a este campo