Microemprendimientos en agricultura ecológica y mercado Slow Food

  1. Blanco-Gregory, Rocío 1
  2. Martínez-Quintana, Mª Violante 2
  3. Sanagustín-Fons, Mª Victoria 3
  1. 1 Universidad de Extremadura
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    Universidad de Extremadura

    Badajoz, España

    ROR https://ror.org/0174shg90

  2. 2 Universidad Nacional de Educación a Distancia
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    Universidad Nacional de Educación a Distancia

    Madrid, España

    ROR https://ror.org/02msb5n36

  3. 3 Universidad de Zaragoza
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    Universidad de Zaragoza

    Zaragoza, España

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Revue:
RIO: Revista Internacional de Organizaciones

ISSN: 1886-4171,  2013-570X

Année de publication: 2020

Titre de la publication: Microemprendimientos, Gestión de Organizaciones y Comunicación

Número: 24

Pages: 159-182

Type: Article

DOI: 10.17345/RIO24.159-182 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

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Objectifs de Développement Durable

Résumé

En este artículo se presenta una investigación de carácter cualitativo que se ha llevado a cabo sobre una amplia muestra de microemprendedores en el estado mexicano de Yucatán; los cuales, motivados por el consumo de productos saludables y de carácter orgánico en el campo de la agroecología, se han iniciado en sus negocios, basados, principalmente, en la producción y comercialización de este tipo de productos de origen ganadero o agrícola, pero fundamentalmente de este último. En concreto, se quiere exponer, más detalladamente, la opinión que tienen estos microemprendedores agroecológicos sobre los productores de su entorno, es decir, sobre la competencia en el mercado yucateco, indagando, asimismo, en relación con la existencia de redes sociales e interacción social entre los emprendedores, y con las formas de cooperación que existen entre unos y otros.

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