El abastecimiento y consumo de carne en Madrid durante la segunda mitad del siglo XVIII. Una interpretación de la crisis ganadera en Castilla

  1. Bernardos Sanz, José Ubaldo
Llibre:
La historia como arma de reflexión: estudios en homenaje al profesor Santos Madrazo
  1. Hernando Ortego, Javier (coord.)
  2. López García, José Miguel (coord.)
  3. Nieto Sánchez, José Antolín (coord.)
  4. Santos Madrazo (hom.)

Editorial: Universidad Autónoma de Madrid

ISBN: 978-84-8344-313-2

Any de publicació: 2012

Pàgines: 191-214

Tipus: Capítol de llibre

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