Microbiological and chemical changes in high-pressure-treated milk during refrigerated storage

  1. García-Risco, M.R.
  2. Cortés, E.
  3. Carrascosa, A.V.
  4. López-Fandiño, R.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 61

Nummer: 6

Seiten: 735-737

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-61.6.735 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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