Microbiological and chemical changes in high-pressure-treated milk during refrigerated storage

  1. García-Risco, M.R.
  2. Cortés, E.
  3. Carrascosa, A.V.
  4. López-Fandiño, R.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Ano de publicación: 1998

Volume: 61

Número: 6

Páxinas: 735-737

Tipo: Artigo

DOI: 10.4315/0362-028X-61.6.735 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus