Microbiological and chemical changes in high-pressure-treated milk during refrigerated storage

  1. García-Risco, M.R.
  2. Cortés, E.
  3. Carrascosa, A.V.
  4. López-Fandiño, R.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 61

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 735-737

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-61.6.735 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus