Obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos
- Fernández Ginés, José María
- Madera Bravo, Elena
- Moreno González, Marta
- Tudela Carrasco, Magdalena
- Caballero Santos, Beatriz
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 2008
Issue: 398
Pages: 76-79
Type: Article