Obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos
- Fernández Ginés, José María
- Madera Bravo, Elena
- Moreno González, Marta
- Tudela Carrasco, Magdalena
- Caballero Santos, Beatriz
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2008
Número: 398
Páxinas: 76-79
Tipo: Artigo